Küche im Wintergarten: was Sie bei der Planung beachten sollten

Wohnküche oder Küche im Wintergarten?

Es gibt zwei Wege. Bei der Wohnküche mit Wintergarten bleibt die Küche im Haus, der Wintergarten schließt direkt an und nimmt den Essplatz auf. Das ist die einfachere Lösung, weil alle Anschlüsse bleiben, wo sie sind. Bei der Küche im Wintergarten steht die Küchenzeile oder die Kochinsel selbst unter Glas. Das wirkt großzügiger, verlangt aber, dass Wasser, Abwasser, Strom und Abluft in den Wintergarten geführt werden.

Für eine Küche, die das ganze Jahr genutzt wird, kommt praktisch nur ein beheizter, gedämmter Wohnwintergarten in Frage. Im unbeheizten Sommer- oder Kaltwintergarten ist eine kleine Sommerküche möglich, die im Winter stillgelegt wird. Welcher Typ zu welcher Nutzung passt, erklärt der Ratgeber Kaltwintergarten oder Warmwintergarten.

Lüftung und Dunstabzug: die wichtigste Frage

Beim Kochen entstehen Wasserdampf, Fett und Gerüche. In einem Raum aus Glas schlägt sich der Dampf zuerst an den kühlsten Flächen nieder, also an den Scheiben und Profilen. Ohne wirksamen Dunstabzug und gute Lüftung beschlagen die Scheiben, in Fugen und Dichtungen kann sich Schimmel bilden, und ein Fettfilm legt sich auf das Glas.

• Wo der Abzug sitzt: An einem Glasdach lässt sich eine Deckenhaube meist nicht befestigen, und durch eine Scheibe führt kein Abluftrohr. Üblich sind deshalb ein Kochfeldabzug, der den Dampf direkt am Kochfeld nach unten absaugt, oder eine Wandhaube an der massiven Hauswand.
• Abluft oder Umluft: Abluft führt Feuchte und Gerüche nach draußen und braucht dafür eine Öffnung für nachströmende Luft. Umluft reinigt die Luft über Fett- und Aktivkohlefilter, die Feuchte bleibt aber im Raum. Bei Umluft muss die Lüftung des Wintergartens die Feuchte abführen.
• Kaminofen im selben Raum: Eine Abluft-Haube darf neben einer raumluftabhängigen Feuerstätte nur mit Sicherheitseinrichtung betrieben werden, etwa einem Fensterkontaktschalter oder Unterdruckwächter. Die Lösung stimmen Sie mit dem Bezirksschornsteinfeger ab, mehr dazu im Ratgeber Wintergarten mit Kamin.

Unabhängig vom Dunstabzug braucht der Wintergarten eine Lüftung, die auch bei geschlossenen Türen funktioniert, zum Beispiel Lüftungsklappen im Dach und Zuluft unten. Wie Zu- und Abluft zusammenspielen, erklärt der Ratgeber Lüftung im Wintergarten.

Wasser, Abwasser und Strom

Leitungen lassen sich in einer Glaswand kaum verstecken. Sie kommen deshalb aus der Hauswand oder werden in der Bodenplatte verlegt, und das muss vor dem Fundament feststehen.

• Wasser und Abwasser: Der Abfluss braucht Gefälle zum Anschluss im Haus. Liegt die Spüle weit von der Hauswand entfernt, etwa in einer Kochinsel, wird der Ablauf in der Bodenplatte geführt. In einem Wintergarten, der im Winter kalt wird, müssen die Leitungen frostsicher verlegt oder entleerbar sein.
• Strom: Ein Elektroherd oder ein Kochfeld braucht einen eigenen Stromkreis, in Deutschland meist einen Drehstromanschluss. Dazu kommen Stromkreise für Backofen, Spülmaschine und Kühlgerät. Die Installation übernimmt ein Elektrofachbetrieb.
• Steckdosen und Licht: Steckdosen an der Arbeitsfläche liegen an der Hauswand oder in der Kochinsel, die dafür einen Anschluss aus dem Boden bekommt. Licht über der Arbeitsfläche lässt sich bei vielen Profilsystemen in Sparren integrieren, wenn die Kabelwege vor der Fertigung feststehen.

Hitze und Sonne unter Glas

An sonnigen Tagen heizt sich ein Wintergarten ohne Beschattung stark auf. Für eine Küche heißt das: Lebensmittel, Öle und Gewürze gehören nicht in Regale in der prallen Sonne, und Herd, Backofen und Spülmaschine bringen zusätzliche Wärme in den Raum. Eine außenliegende Beschattung hält die Wärme vor dem Glas ab und ist in einem Küchen-Wintergarten fast Pflicht, wie der Ratgeber Beschattung zeigt.

Bei Kühlgeräten lohnt ein Blick auf die Klimaklasse. Sie gibt an, für welche Raumtemperatur ein Gerät ausgelegt ist: SN etwa ab 10 Grad, N und ST etwa ab 16 Grad, T bis etwa 43 Grad. Ein Kühlschrank, der für das Haus gedacht ist, arbeitet im kalten oder sehr warmen Wintergarten nicht zuverlässig. Auch Möbel und Arbeitsplatten müssen Licht, Wärme und je nach Typ Feuchte vertragen. Lichtbeständige Oberflächen wie Schichtstoff (HPL) und feuchtebeständige Korpusse sind hier die robuste Wahl.

Genehmigung: Küche heißt Aufenthaltsraum

Ein Wintergarten, in dem gekocht und gegessen wird, ist baurechtlich ein Aufenthaltsraum. Ist er beheizt, muss er auch die Anforderungen an den Wärmeschutz erfüllen. Ob eine Baugenehmigung nötig ist, regelt jedes Bundesland in seiner Bauordnung. Bei einem beheizten Wohnwintergarten ist sie in den meisten Fällen erforderlich. Wird ein vorhandener, unbeheizter Wintergarten später zur Küche umgebaut, kann das eine genehmigungspflichtige Nutzungsänderung sein.

Klären Sie die Frage vor der Bestellung mit Ihrem Bauamt. Die Regeln der Bundesländer stehen im Ratgeber zur Baugenehmigung.

Planungstipps für die Wintergarten-Küche

1. Küche an die Hauswand: Dort liegen Anschlüsse, dort hängt die Wandhaube, und der Blick geht von der Arbeitsfläche in den Garten.
2. Anschlüsse vor dem Fundament festlegen: Position von Spüle, Kochfeld und Insel bestimmen, wo Leitungen in der Bodenplatte liegen.
3. Dunstabzug und Lüftung zusammen planen: Abluft oder Umluft, Nachströmöffnung und Lüftungsklappen gehören in dieselbe Planung.
4. Beschattung einplanen: außen gegen Hitze, innen gegen Blendung an der Arbeitsfläche.
5. Robuster Boden: Fliesen oder Feinsteinzeug vertragen Wasser, Fett und Temperaturwechsel, siehe Bodenbelag im Wintergarten.
6. Laufwege freihalten: Zwischen Arbeitsfläche, Esstisch und Gartentür muss genug Platz bleiben, auch wenn Schiebe- oder Drehtüren offen sind.
7. Möbel nach Maß statt Standard: Unter Schrägen, an Profilen und Glasflächen passen Standardschränke selten genau. Maßgefertigte Möbel nutzen den Raum aus.

Häufige Fragen zur Küche im Wintergarten

Eine Küchenzeile, Theke oder Sitzbank, die genau in Ihren Wintergarten passt, können Sie beim Wintergartenbau gleich mitbestellen: Wie das funktioniert, steht auf der Seite Wintergarten-Möbel nach Maß.